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Pizzeria 4S
  • La nostra via piena di storia

    Turista forestiero o italiano,
    Che percorri questa stretta per raggiungere il borgo antico e il prezioso oratorio di S. Maria in Valle, se non sai chi è stato Tommaso al quale questa stretta è stata dedicata, ti dobbiamo doverosamente informare. Incerto è l'anno dei suoi natali, ipotizzato nel lontano 1185 e altrettanto incerto quello della sua morte, avvenuta verso il 1238. Certa tuttavia, la sua appartenenza al patriziato cividalese. Frequentò la scuola locale dei “Canonici Magistri Scholarum” studiando il trivio: scuola medioevale delle tre arti liberali della grammatica, dialettica, retorica il quadrivio: Scuola superiore delle quattro arti liberali di aritmetica, geometria, musica, Astronomia.

    La bontà di tale scuola si manifestò nell'opera maggiore di Tommasino “Der Welsche Gast” (L'ospita italiano o l'ospite latino). Un poema di 1476 versi, scritto nella lingua tedesca di allora. E' un opera morale, destinata alla giovane nobiltà tedesca, da lui composta tra il 1215 e il 1216. Considerata superiore a tutte quelle dei poeti alemanni dell'epoca. Opera dotta, erudita, degna d'un grande poeta. E' stata pubblicata dall'editore tedesco Ruchert per la prima volta nel 1852. Una seconda edizione sempre in tedesco nel 1965. Nel 1933 è uscito l'importante saggio di Hans Teske, sempre in tedesco, nel 2001, a cura del prof. Raffaele

    Disanto dell'università di Chieti, per le edizioni Parnaso di Trieste, è stata pubblicata in tedesco assieme ad un altro volume con le immagini miniate a colori che illustrano il ciclo dell'opera stessa. Tommasino trascorse la sua vita, o molti anni di quella, come canonico di Aquileia, al servizio del patriarca Wolfger di Ellembrecht, il quale coprì l'alta carica dal 1204 al 1218 e, dal 1214 resse il patrocino di Cividale, dove fece il suo ingresso il 12 dicembre di quell'anno. Il Papa regnante era Innocenzo 3°, sulla cattedra di San Pietro dal 1198 al 1216. Il nome del nostro poeta ai suoi tempi era: Thomasin Von Zerklare. Non va dimenticato l'importante contributo di don Vincenzo Liccaro che al congresso regionale di filosofia friulana e giuliana svoltosi a Cividale nei giorni 6-7-8 dicembre del 1970, a cura del circolo filosofico “Paolo Vento” di Udine, esaltò l'opera e l'autore, concludendo: Un ragionamento logico e chiaro, illuminato da vividi sprazzi di fantasia, una blanda arte retorica, suasiva ma spoglia di artifici superflui, una convinzione sicura, basata sulla religione e sulla fede, gli hanno permesso di realizzare nella sua Cividale del Friuli un poema didattico di alto livello, che è notevole testimonianza della vita culturale del Friuli nel medioevo. I cividalesi ritengono forse di aver estinto il loro debito verso questo illustre concittadino dedicandogli una stretta”….

    Cividale del Friuli, 4 dicembre 2003

     

  • La Nostra Cucina

     

  • Le Pizze cotte nel tradizionale forno a legna

    LE CLASSICHE

    • MARGHERITA € 4,50 - mozzarella, pomodoro
    • CAPRICCIOSA € 6,00 - mozzarella, pomodoro, funghi, prosciutto, carciofi
    • ROMANA € 5,50 - mozzarella, pomodoro, acciughe
    • MARINARA € 3,50 - pomodoro, aglio, origano
    • SICILIANA € 5,80 - mozzarella, pomodoro, capperi, olive, acciughe
    • DIAVOLA € 6,00 - mozzarella, pomodoro, salame piccante
    • VIENNESE € 5,50 - Mozzarella, pomodoro, wurstel
    • FUNGHI € 5,50 - Mozzarella, pomodoro, funghi
    • PROSCIUTTO € 5,50 - Mozzarella, pomodoro, prosciutto cotto
    • PUGLIESE € 4,80 - mozzarella, pomodoro, cipolla
    • QUATTRO STAGIONI € 6,00 - Mozzarella, pomodoro, funghi, prosciutto, carciofi
    • CALZONE€ 6,00 - Mozzarella, pomodoro, prosciutto, funghi
    • CALZONE AMALFI € 6,00 - Mozzarella, pomodoro, ricotta, spinaci
    • RUCOLA € 6,50 - Mozzarella, pomodoro, rucola, grana scaglie
    • TONNO E CIPOLLA € 6,50 - Mozzarella, pomodoro, tonno, cipolla
    • VERDURE € 7,00 - Mozz., pomod., verdure miste grigliate, parmigiano
    • PRIMO AMORE € 8,00 - Mozzarella, pomodoro, pomodorini, mozzarella di bufala
    • PORCINI E SALSICCIA € 6,90 - mozzarella, pomodoro, porcini, salsiccia
    • 4S € 7,00 - mozzarella, Pomodoro, funghi, prosciutto, olive, wurstel, salame piccante, uova
    • QUATTRO FORMAGGI € 6,50 - Mozz., pomod., grana, gorgonz., emmenthal, latteria
    • BRIE € 6,80 - Mozzarella, pomodoro, pomodorini, melanzane, brie
    • GAMBERETTI € 6,90 - Mozzarella, pomodoro, gamberetti
    • PRIMAVERA € 6,50 - Mozzarella, pomodoro, pomodorini, melanzane, basilico
    • BELL’ITALIA€ 7,00 - Mozzarella, pomod., pomodorini, ricotta, bresaola, rucola
    • SAPORITA € 6,90 - Mozzarella, pomodoro, zucchine grig.te, ricotta affum.
    • NORDICA € 7,00 - mozzarella, pomodoro, , speck, gorgonzola, grana scaglie
    • QUADRIFOGLIO € 6,90 - Mozzarella, pomodoro, pomodorini, salame piccante, olive, aglio, prosciutto, capperi
    • SPECIALE € 7,00 - Mozzarella, pomodoro, ricotta, olive, prosciutto crudo
    • RADICCHIO € 6,60 - Mozzarella, pomodoro, radicchio trevisano, parmigiano
    • VALTELLINA € 7,00 - Mozzarella, pomodoro, bresaola, rucola, grana a scaglie
    • PORCINI € 7,50 - Mozzarella, pomodoro, porcini
    • FRUTTI DI MARE € 6,90 - mozzarella, pomodoro, frutti di mare, aglio
    • CRUDO € 7,00 - Mozzarella, pomodoro, prosciutto crudo
    • SPECK € 6,90 - Mozzarella, Pomodoro, speck
    • FANTASIA € 6,50 - Mozzarella, pomodoro, funghi, prosciutto, peperoni, cipolla
    • MONTANARA € 7,00 - Mozzarella, pomodoro, salsiccia, porcini, salame piccante

    LE SPECIALI

    • ALPINA € 7,50 - Mozzarella, pomodoro, carciofi , funghi, pomodorini, speck
    • SFIZIOSA € 7,50 - Mozzarella, pomodoro, 4 formaggi, radicchio trevisano, acciughe, zucchine
    • MARE E MONTI € 7,50 - Mozzarella, pomodoro, frutti di mare, funghi
    • VINCENZO € 8,00 - Mozz., pomod., zucchine, gamberetti, patate lesse, rucola, Pomod., salsiccia e cipolla, porcini, bresaola, grana scaglie
    • ORTOLANA € 8,00 - Mozzarella, pomodoro, porcini, pomodorini, rucola, ricotta affumicata
    • SUPREMA € 7,50 - Mozzarella, pomodoro, funghi, wurstel, panna, porcini, speck
    • CONTADINA € 7,50 - Mozzarella, pomodoro, funghi, melanzane, peperoni, speck
    • BUFALA € 6,00 - bufala, pomodoro
    • LUNA € 7,00 - bufala, pomodoro, funghi, salamino
    • MEDITERRANEA € 7,50 - Mozzarella, pomodoro, melanzane, salsiccia, alici, ricotta affumicata
    • BOSCHETTO € 7,50 - Mozzarella, pomodoro, ricotta fresca, asparagi, funghi, salsiccia.
    • ENRICO € 10,00 - Mozzarella, pomodoro, porcini, salamino, pomodorini, salsiccia, bufala.
    • VALDOSTANA € 7,50 - Mozzarella, pomodoro, brie, gorgonzola, speck, olive, patate lesse

    LE FOCACCE

    • FOCACCIA BOSCAIOLA € 7,00 - rucola, bresaola, funghi, grana a scaglie
    • FOCACCIA BUFALA € 7,00 - Bufala, pomodorini, rucola, grana a scagli, Bufala, pomodorini, olive
    • FOCACCIA SAN DANIELE € 7,50 - Crudo, bufala, rucola, pomodorini

    LE BIANCHE

    • POSITANO€ 8,50 - Mozzarella, bufala, porcini, crudo
    • VULCANO € 7,00 - Mozzarella, salsiccia, cipolla, pomodorini
    • FRICO € 7,00 - Mozzarella, patate lesse, formaggi misti
    • FRIULANA € 7,00 - Mozzarella, ricotta fresca, spinaci, salsiccia



    SUPPLEMENTO € 1,00
    SUPPLEMENTO DI BUFALA € 2,00

    Nella sezione GALLERIA FOTO troverai una selezione delle nostre pizze


  • Pizza Kamut

    La base per pizza dalla ricetta brevettata con ingredienti semplici e ricchi in antiossidanti: cioè le sostanze naturali che aiutano a combattere i danni dei radicali liberi, come l’invecchiamento. Appetitosa, buona, Pizza Giovane è anche più digeribile perché preparata con impasto a lunga lievitazione. Non solo: la migliore lievitazione ne potenzia il contenuto antiossidante, come provato da uno studio dell’Università del Maryland.
    Chiedi Pizza Giovane nelle pizzerie riconoscibili dall’immagine che vedi, e sceglila nei gusti che ami. Scoprirai che è anche buonissima.

    Farina integrale di Kamut e di Avena: azione antiossidante.

    Il Kamut è l’antenato del grano moderno. Coltivato già migliaia di anni fa nella Mezzaluna Fertile, tra Mesopotamia ed Egitto, contiene il 40% di proteine in più rispetto grano tradizionale. Ha inoltre una percentuale elevata di aminoacidi, vitamine e minerali antiossidanti naturali, come il selenio, che contribuisce a prevenire tumori e malattie cardiache e combatte i radicali liberi. La farina integrale, macinata a pietra, permette di mantenere inalterate tutte le proprietà.

    Germe di Grano: ricco in minerali e vitamine.

    Il germe di grano è il “cuore” del chicco, cioè l’embrione della pianta di grano.
    Ricchissimo di vitamina E, dalle note proprietà antiossidanti e anti-radicali liberi, il germe di grano contiene anche minerali (rame, calcio, manganese, fosforo e magnesio), vitamine del gruppo B e Omega 3.


    Farina di Lino dorato: Omega 3 e vitamine gruppo B.

    Da un punto di vista nutrizionale la farina di lino è ricca di Omega 3, proteine e vitamine B1, B2, F.
    Si ottiene dalla lavorazione del lino con innovativi procedimenti a crio-macinazione (cioè conservando basse temperature), per mantenerne inalterate le proprietà.


    Estratti di polpa d’Oliva e Uva Rossa: azione antiossidante più forte.

    I polifenoli, presenti nella polpa d’Oliva e di Uva Rossa, sono antiossidanti naturali utili per prevenire l’ossidazione delle lipoproteine e combattere i radicali liberi, principali responsabili dell’invecchiamento. 100g di Pizza Giovane apportano gli stessi polifenoli di un bicchiere di vino rosso o di 100ml d’olio d’Oliva.

    Nella sezione GALLERIA FOTO troverai una selezione delle nostre pizze

     

  • Location

       Tour Virtuale

  • Contatti

    Stretta S.Maria di Corte, 10
    33043 Cividale del Friuli (UD)
    Tel. 0432 734334
    E-mail: info@pizzeria4s.com


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